Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
Ещё
 
Мне нравится
Резюме 21199375
1 октября

Управляющий рестораном / Консультант в области ресторанного бизнеса / Менеджер проекта

По договоренности
не имеет значения
на территории работодателя
44 года (4 апреля 1972), мужской, среднее специальное образование, женат, есть дети
Алматы, Алматы
Готов к командировкам, гражданство: Казахстан
Работал
Общий рабочий стаж — 4 года и 3 месяца

сентябрь 2012 — апрель 2014
1 год и 8 месяцев

Управляющий рестораном

(Полная занятость)

ТОО Meyram Group, ресторан "BarVilla", www.meyramgroup.kz, г. Шымкент.

Открыл ресторан с нуля. Активно участвовал и контролировал в строительно-монтажных работах на завершающей стадии сдачи заведения в эксплуатацию.
Разработал технологический проект, подобрал оборудование и инвентарь для всех ресторанов сети "Meyram group". Организовал производство и его развитие. Осуществлял полное управление предприятием. Формировал и контролировал исполнение бюджета. Оптимизировал доходы и расходы.
Провёл набор и аттестацию персонала, обучение и тренинги. Разработал и внедрил стандарты сервиса. Создал профессиональную команду. Поддерживал и контролировал уровень сервиса и качество кухни в соответствии с принятыми стандартами.
Организовал работу с оптимальными поставщиками, постоянно контролировал и корректировал себестоимость. Постоянно контактировал с представителями органов государственного контроля.
Разрабатывал и проводил промо-мероприятия.

сентябрь 2009 — март 2012
2 года и 7 месяцев

Управляющий рестораном

(Полная занятость)

ТОО "ENTRECOTE", ресторан " ENTRECOTE ", г. Алматы.

Разработал и внедрил концепцию заведения.
Разработал и осуществил ряд антикризисных мероприятий. Организовал модернизацию производства и его развитие. Осуществлял полный производственный контроль. Разработал и ввёл меню, контролировал качественную работу всех подразделений предприятия. Внедрил систему ценообразования и определение цен. Отстроил систему учета.
Увеличил выручку на 40%. Проводил набор и аттестацию персонала, обучение и тренинги.

Ключевые навыки
Опытный пользователь ПК: MS OFFICE, INSIDE, R-KEEPER, STORE HOUSE, IIKO.
Прошел путь от повара до управляющего ресторана. Большой опыт в открытии ресторанов с «нуля». Разработка концепции заведения. Составление технологических проектов оборудования. Обладаю навыками по поиску помещений для новых ресторанов. Стратегическое планированию. Подбор и обучение персонала (бармены, официанты, повара, управляющий персонал). Опыт антикризисного управления. Опыт работы в сетевых проектах.
Разработка промо-мероприятий. Ведение переговоров любой сложности. Большой опыт работы с иностранными Шеф-поварами (их адаптация под наши условия). Имею большой опыт в проведении мероприятий по обслуживанию президентов разных стран, согласно всех протоколов.
Увлекаюсь спортом: коньки, ролики, ушу.
Учился

по 1991

Уровень образования: Среднее специальное. Специальность: Монтаж и эксплуатация металлорежущих станков с ЧПУ и автоматических линий. Форма обучения: Дневная/Очная.
Курсы и тренинги

1998

Курсы повышения квалификации. Птш №18, г. Алматы

Знает и умеет
Английский язык разговорный
Водительские права категории B,C
Портфолио
https://img.superjob.ru
Больше...
Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
 
{% dialog.title %} {% dialog.price %}Р
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает с помощью SuperJob!
Подробнее
№ 21199375 обновлено 1 октября, 06:42
Управляющий рестораном / Консультант в области ресторанного бизнеса / Менеджер проекта
По договоренности, готов к командировкам, работа на территории работодателя
Мужчина, 44 года (4 апреля 1972)
Женат, есть дети, гражданство Казахстан
Алматы, Алматы
Опыт работы 4 года и 3 месяца
Управляющий рестораном
1 год 8 месяцев
сентябрь 2012 — апрель 2014
ТОО Meyram Group, ресторан "BarVilla", www.meyramgroup.kz, Шымкент, полная занятость
Открыл ресторан с нуля. Активно участвовал и контролировал в строительно-монтажных работах на завершающей стадии сдачи заведения в эксплуатацию.
Разработал технологический проект, подобрал оборудование и инвентарь для всех ресторанов сети "Meyram group". Организовал производство и его развитие. Осуществлял полное управление предприятием. Формировал и контролировал исполнение бюджета. Оптимизировал доходы и расходы.
Провёл набор и аттестацию персонала, обучение и тренинги. Разработал и внедрил стандарты сервиса. Создал профессиональную команду. Поддерживал и контролировал уровень сервиса и качество кухни в соответствии с принятыми стандартами.
Организовал работу с оптимальными поставщиками, постоянно контролировал и корректировал себестоимость. Постоянно контактировал с представителями органов государственного контроля.
Разрабатывал и проводил промо-мероприятия.
Управляющий рестораном
2 года 7 месяцев
сентябрь 2009 — март 2012
ТОО "ENTRECOTE", ресторан " ENTRECOTE ", Алматы, полная занятость
Разработал и внедрил концепцию заведения.
Разработал и осуществил ряд антикризисных мероприятий. Организовал модернизацию производства и его развитие. Осуществлял полный производственный контроль. Разработал и ввёл меню, контролировал качественную работу всех подразделений предприятия. Внедрил систему ценообразования и определение цен. Отстроил систему учета.
Увеличил выручку на 40%. Проводил набор и аттестацию персонала, обучение и тренинги.
Среднее специальное образование
1991
Дневная/Очная форма обучения
Монтаж и эксплуатация металлорежущих станков с ЧПУ и автоматических линий
Курсы
1998
Птш №18
Курсы повышения квалификации
Алматы
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (разговорный).
Водительское удостоверение
Категория B, C
Профессиональные навыки
Опытный пользователь ПК: MS OFFICE, INSIDE, R-KEEPER, STORE HOUSE, IIKO.
Прошел путь от повара до управляющего ресторана. Большой опыт в открытии ресторанов с «нуля». Разработка концепции заведения. Составление технологических проектов оборудования. Обладаю навыками по поиску помещений для новых ресторанов. Стратегическое планированию. Подбор и обучение персонала (бармены, официанты, повара, управляющий персонал). Опыт антикризисного управления. Опыт работы в сетевых проектах.
Разработка промо-мероприятий. Ведение переговоров любой сложности. Большой опыт работы с иностранными Шеф-поварами (их адаптация под наши условия). Имею большой опыт в проведении мероприятий по обслуживанию президентов разных стран, согласно всех протоколов.
Увлекаюсь спортом: коньки, ролики, ушу.