48622774Обновлено 1 июняБыл(а) больше месяца назад


Работа в Алматы / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Повар универсал
34 года (родился 13 июня 1986), высшее образование, не состоит в браке, детей нет
Алматы, готов к переезду
Гражданство: Казахстан
no-avatar
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Показать контакты

Повар-универсал, су-шеф

Готов к командировкам
180 000 руб.

Опыт работы 5 лет и 9 месяцев

    • Февраль 2018 – май 2019
    • 1 год и 4 месяца

    Су-шеф

    Мята паб

    Обязанности:

    - Контроль качества блюд - контроль качества продуктов - составление график выхода поваров - контроль работы строго по технологической карте -
    • Ноябрь 2016 – апрель 2018
    • 1 год и 6 месяцев

    Су-шеф

    Ramada Plaza Astana, Астана / Нур-Султан
    - предоставление мест для краткосрочного проживания, а также предоставление полного ассортимента продуктов питания и напитков, пригодных для непосредственного потребления

    Обязанности:

    1. Осуществлять в отсутствии шеф-повара руководство кухней ресторана, 2. Направлять деятельность поваров на обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии с производственным заданием. 3. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. 4. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье (работа с поставщиками), обеспечивать их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. 5. Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, 6. Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 7. Осуществлять расстановку поваров и других работников производства.
    • Апрель 2012 – май 2015
    • 3 года и 2 месяца

    Повар горячего цеха

    Trader Vic's город Алматы

    Обязанности:

    - получение исходных пищевых продуктов и полуфабрикатов; -обеспечение (подготовка и контроль состояния требующегося оборудования, полуфабрикатов и т. д.); - непосредственное приготовление блюд (либо личное, либо общее руководство процессом и его контроль) согласно рецептуре по утвержденной технологии. -контроль состояния кухонного оборудование и соблюдения правил его эксплуатации; - учет продуктов и организация их хранения согласно действующим санитарно-гигиеническим правилам и нормам.

Иностранные языки

  • Английский язык — разговорный